Aletria da Raquel

Ingredientes:
(1 travessa)
150g aletria
5dl leite
100g açucar
1 colher planta sabor a manteiga
2 gemas de ovo M
casca de limão qb
pau de canela

Preparação:
Aquecer o leite com a casca do limão, a canela, a manteiga e o açúcar.

Quando ferver, retirar a canela e o limão e adicionar a aletria.

Deixar cozer cerca de 5 minutos (até começar a secar bastante) e retirar do lume.

Adicionar com cuidado as gemas previamente batidas com um pouco de leite.

Voltar a pôr ao lume, cerca de 2 minutos.

Verter a aletria ainda quente para a travessa. Deixar arrefecer um pouco e polvilhar com canela em pó a gosto.

Opinião:
Calha bem desde a primeira vez, pelo que nunca experimentei mais nenhuma receita. Colhe sempre muitos elogios. :)

Adaptado de: Receitinhas

Francesinha à moda de Nozes

Ingredientes Sandwiche (para 2 francesinhas):
4 fatias de pão de forma
2 bifes de frango ou vaca (fininho)
2 fatias de fiambre de frango
12 fatias de queijo flamengo light (idealmente amanteigado)
1 salsicha fresca de frango cortada em quartos (Nobre)
2 linguiças
batata frita qb


Ingredientes Molho (para 2 francesinhas):azeite qb
2 cebolas médias
6 dentes de alho (pus mais)
1 cenoura às rodelas
4 rodelas finas de enchido, cortado miudinho (usei paio)
3 tomates frescos pequenos aos cubos
1 colher de sopa de polpa de tomate ou ketchup
1 colher de sopa de farinha
água qb (pouca)
1 caldo de carne
2 folhas de louro
molho inglês qb

1 pitada de piripiri
2 pitadas de pimenta cayenne
1 cerveja (mini)
1 cálice de vinho do Porto
1 cálice de wisky
1 cálice de brandy

Preparação:
Para o molho, alourar em azeite a cebola, o paio, o alho e a cenoura. Deixar refogar.
Adicionar o tomate fresco e a polpa, bem como a farinha e a água (pouca). Deixar ferver.
Adicionar o caldo de carne, e temperar com louro, picante, molho inglês e mostarda.
Adicionar as bebidas e deixar apurar tempo qb (para o alcool evaporar).
Retificar os temperos.

Montar a sandwiche com os ingredientes num prato fundo (1 fatia de pão --> 1 fatia de fiambre --> bife --> 1 fatia de queijo --> salsicha e linguiça alternadas numa só camada --> 1 fatia de pão) e cubri-la de queijo.
Levar ao forno a gratinar. Retirar do forno e regar com o molho. Adicionar as batats fritas (na Actifry) nas laterais do prato.

Opinião:
Depois de várias versões e tentativas, a minha versão de molho está aprovadíssima pelo tripeiro cá de casa! ;) :)
Na nossa opinião o bife de vaca e a salsicha de porco não fazem falta, por isso gostamos desta versão com frango, que torna a bomba calórica bem mais light! ;)

Mac and Cheese

Ingredientes (4pax):
- 500g de macarrão largo
- cebola
- paio aos cubos (qb)
- 3 bifinhos de frango cortados aos pedacinhos
- 1 pacote de "creme de soja"
- mozzarela ou mistura de queijos para pasta
- especiarias a gosto


Preparação:
Cozer a massa em água com sal, até ficar "al dente".

Entretanto fazer um refogado com a cebola, o paio e o frango. Temperar a gosto. Usei sal, ervas provence, pimenta e pimentão.

Depois de cozida a massa, escorrer e reservar.

Num pirex, colocar a massa, por cima o refogado e cobrir com o creme de soja. Polvilhar com o queijo.

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.


Opinião:
Uma delícia! O creme de soja funciona lindamente e dá uma humidade agradável à massa, sem exagero e sem ser enjoativo. A receita original não incluia cebola nem frango no refogado, mas achei por bem adicionar. Parece-me que pode resultar bem com outros elementos: fiambre, salsicha, atum...

Adaptado de: A bimby cá de casa

Castanhas Assadas na Actifry (com casca)

Ingredientes:
castanhas
sal


Preparação:
Dar um golpe nas castanhas e colocá-las na cuba. Salpicar com sal e programar o tempo adequado à quantidade. Cerca de 15 minutos por meio Kg de castanhas.

Opinião:
Mnham! Ficam fantásticas. Muito mais rápido que no forno, igualmente saborosas e com muito maior facilidade de descascar. As do forno são TOP, mas com várias desvantagens, por isso esta versão na Actifry é boa a prática! :)

Adaptado de: Luísa Alexandra

Risotto Portobello

Ingredientes:
(2 pessoas)
paio do lombo (2 fatias finas, cortadas em cubos)
1 cebola
2 cogumelos portobello
1 medida de arroz (para 2)
sal
salsa
alho em pó
água quente


Preparação:
Saltear cubinhos de paio, sem adicionar gordura, e reservar (a receita original indica bacon, mas eu não costumo ter, prefiro paio por ser um enchido mais "magro").

Saltear os cogumelos com um fio de azeite, alho em pó, sal e salsa a gosto, em lume fraco.

Entretanto, no tacho onde se fará o risotto, refogar em azeite a cebola laminada ou picada. Depois de translúcida, adicionar o arroz e envolver bem no azeite. De seguida adicionar um pouco de água quente. Quando o arroz absorver a água, adicionar mais, aos poucos, mexendo frequentemente e repetindo o procedimento. A meio da cozedura (8-10minutos depois da primeira água), adicionar os cogumelos (que estiveram a saltear quase até esse momento, lentamente). Continuar a acrescentar água aos poucos, até ao arroz estar cozido, sem parar de mexer.

Quando pronto, empratar e "polvilhar" com o paio e com queijo parmesão ralado na hora (mnham)! Também é possível adicionar o parmesão e o paio ainda no tacho e envolver antes de servir (ficam misturados no arroz)... mas eu gosto mais deles na "cobertura".

NOTA: Para 4 pessoas, é só acrescentar na quantidade de arroz (calha menos cogumelos a cada um, mas é pacífico).


Opinião:
Adoramos esta receita! E é possível fazê-la em formato vegetariano (sem o paio), que também fica muito boa só com o parmesão.
Já usei uma versão deste arroz para acompanhar panados, rissois, etc e também resulta lindamente! Aliás, um bocadinho de cogumelos portobello adicionados a um qualquer arroz de legumes, faz maravilhas, na minha opinião!

Adaptado de: José Avillez

Bacalhau à Brás

Ingredientes:
(6-8 pessoas)
cebola (1Kg)
batatas (2-3Kg)
lombo de bacalhau (3 postas grandes ou 6 pequenas)
6 ovos grandes
alho qb
sal qb
pimenta qb

Preparação:
Dar uma cozedura inicial ao bacalhau, no microondas (20-30min)
Refogar a cebola e o alho (cortei ás rodelas na Braun).
Entretanto descascar as batatas e cortá-las tipo palha (usei a Braun). Fritar na Actifry, com 1 colher de óleo, em 3 vezes.
Tirar as espinhas e as peles do bacalhau e desfiar com a Braun para ficar bem picadinho.
Depois do refogado estar bem molinho, acrescentar o bacalhau e deixar "fritar" um pouco.
Acrescentar as batatas, já fritas e envolver bem.
Bater os ovos e adicionar, retificando o tempero de sal e pimenta.
Polvilhar com sala, a gosto.
Servir com salada e azeitonas.

Opinião:
Já tinha tentado fazer com batatas fritas na Actifry, mas não resultou bem... Em "palha" fica perfeito, mesmo! Das melhores versões que já fiz e muito prática/rápida! :)
Note-se que é dos meus pratos preferidos de todo o sempre!! :)

Batatas a murro (na Actifry)

[foto]

Ingredientes:

• batatinhas novas pequenas; 
• sal; 
• alhos; 
• ½  colher de medida de azeite;

Preparação:
Lavar bem as batatinhas. 
Partir as maiores para ficarem todas mais ou menos do mesmo tamanho. 
Colocar na Actifry, temperar com sal, alho e regar com azeite. 
Programar 30 minutos.
Dar um "murro" a cada uma delas, com técnica "a gosto"! ;) :D

Opinião:
Perfeitas! Crocantes e com muito pouca gordura! Saudáveis!! :)

Adaptado de: Luísa Alexandra

Recheio de Rissóis - Picado de Carne e Legumes

[foto]

Ingredientes:

• carne (vaca, porco ou frango)
• azeite
• pimento
• cebola
• alho
• paio do lombo ou outro enchido
• cogumelos frescos
• cenoura
• rebentos de soja 
• ervas aromáticas
• picante
• colorau
• polpa de tomate

Preparação:
(semelhante ao que faço para bolonhesa ou lasanha)
Refogar o pimento, o alho, a cebola e o paio. Juntar os restantes legumes, temperar com ervas e especarias e deixar refogar em lume brando.
Acrescentar a carne aos pedaços (tipo jardineira) e deixar cozinhar em lume brando.
Quando a carne estiver cozinhada, acrescentar polpa de tomate e rectificar os temperos. Deixar apurar.
Picar tudo no robot até ficar homoéneo qb.
Usar para recheio depois de arrefecer.

Opinião:
Excelente, com menos carne que o habitual e super vitaminado com legumes! :)

Recheio de Rissois - Camarão

[foto]

Ingredientes:

• miolo de camarão pré-cozido
• cebola
• alho
• azeite
• maizena
• picante
• colorau
• ervas aromáticas (provence)

Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho. Picar tudo muito bem no robot. Juntar os camarões inteiros ou cortados em 3 (consoante o tamanho). Temperar a gosto com picante, colorau e ervas. Acrescentar água qb para não secar enquanto apura. No final, com água qb, juntar 2 colheres de maizena até o líquido engrossar e formar um creme.

Opinião:
Delícia! :) Adoro rissois de camarão e estes foram uma experiência de sucesso! :)

Recheios de Rissóis - Atum

Ingredientes:

• atum
• cebola
• alho

Preparação:
Na picadora juntar 2 latas de atum, cebola a gosto e alho qb.
Picar até formar uma massa homogénea.
Usar para recheio em cru.

Opinião:
Ficou com um sabor muito forte a cebola, um recheio forte e intenso. A melhorar, a apurar.

Adaptado de: O Cantinho da Nanda

Recheios de Rissóis - Queijo e Paio

Ingredientes:
queijo flamengo
paio do lombo (magro) ou fiambre


Preparação:
Cortar o queijo aos bocaidnhos pequenos.
Cortar o paio em rodelas finas e depois em quadradinhos.
Misturar numa tacinha e usar em cru para recheio.

Opinião:
Uma delicia! Todos adoraram! Com paio resulta lindamente mesmo! O queijo fica derretido depois dos rissois fritos, uma delícia!

Adaptado de: O Cantinho da Nanda

Massa de Rissóis

Ingredientes:

• 1 medida de agua
• 1 medida de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 medidas de farinha
• sal q.b.

Preparação:
Levar ao lume o leite, a agua, a manteiga e o sal.
Quando ferver retirar do lume deitar a farinha duma só vez e mexer bem.
Levar novamente ao lume sem parar de mexer até que forme uma bola e descole do fundo.
Deitar na banca polvilhada de farinha e amassar até que fique bem ligada.
Reservar.

Opinião:
Experiência que calhou bem à primeira!! Não mudo de receita nem por nada! :)

Adaptado de: O Cantinho da Nanda

Caril de Gambas (com Arroz Basmati)

Ingredientes:

2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados
Sal fino q.b.
1 lata de leite de coco
Azeite q.b.
1 kg gambas cozidas
4/5 colheres de sopa de pó de caril
200 gr de tamarindo


Preparação:
Refogar a cebola e os alhos picados em azeite.
Juntar as gambas cozidas descascadas sem deixar queimar. Junta-se também o tamarindo dissolvido em água e coado. Adicionar sal q.b.
Adiciona-se o leite de coco e 4 a 5 colheres de sopa de pó de caril.
Deixar apurar.


Opinião:
Adoro o toque de caril em diferentes pratos, mas nunca tinha feito um caril à séria, com a real intenção de ser caril verdadeiro! Este é maravilhoso! E já experimentei sem o tamarindo (como não é coisa que se tenha em casa habitualmente). Não fica tão fantástico, mas fica bom na mesma.

Esta receita replicada com frango também é ótima!

Nota: Para a receita que uso de arroz basmati, ver aqui.

Adaptado de: Boa Tarde

Arroz Basmati

Ingredientes:
2 chávenas de arroz basmati
4/5 chávenas de água
Fio de azeite
Sal


Preparação:
Num tacho, pôr duas chávenas de arroz basmati e o dobro da medida em água fervente, um fio de azeite e sal q.b.
Deixar cozer em lume alto e quando estiver a água quase evaporada (ao nível do arroz), tapar e deixar ficar em lume brando.


Opinião:
Adotei esta receita de arroz para a maioria das vezes em que faço arroz seco, porque é super rápido e saudável (não há refogado). E é muito saborosa, porque o arroz Basmati é aromatizado. Também corre bem com arroz Thai (para quem não sabe, o arroz usado no H3)

Molho Ali (Kebab)

Ingredientes:

- maionese

- alho picado

- salsa picada

- sal e pimenta

Preparação:

Temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta e salsa picada.
Juntar colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada.

Cuidado com a quantidade de alho, pois dá um sabor muito forte!

Notas:
Usei 3 dentes de alho para fazer a quantidade de molho que cabe numa chávena de chá... Fica extra forte, por isso quem quiser mais ligeiro (mais tipo o Ali Kebab), é uma questão de cortar no alho

Adaptado de: Receitas Aprovadas

Calzone "à Raquel"

Ingredientes:
massa de pizza fresca
ketchup
molho picante (opcional)
espinafres pré.congelados
cogumelos
salsicha de peru
mozzarella

Preparação:
Barrar metade da base com ketchup e salpicar com molho picante (opcional)
Dispôr por cima do ketchup os cogumelos e as salsichas de peru às rodelas.
Dispôr o queijo mozarella e, em cima deste, os espinafres (depois de descongelados no miocroondas).
Dobrar a massa a meio (a parte "limpa" por cima dos ingredientes entretanto amontoados).
Levar a forno pré-aquecido a 150º/180º cerca de 20min.


Opinião:
Uma boa alternativa à pizza. Obviamente versátil em termos de ingredientes utilizados.

Empadas improvisadas

Ora com sobras de picado de carne e legumes (para lasanha e bolonhesa) em quantidade miserável, o que se faz? Inventa-se! Com a ajuda da massa quebrada de compra que havia no frigorífico!

Ingredientes:
massa quebrada de compra
picado de carne e legumes


Preparação:
Cortar a massa quebrada em 4 secções iguais. Sobre cada uma, colocar um monte de picado. Fechar cada secção na forma que der jeito! :) Levar a forno moderado, até ficar tostadinho.

Opinião:
Ficou muito bom, como todas as empadinhas, mas encheu mais do que pensei! Uma empadinha por pessoa é mais do que suficiente (fiz 2).

Bolo de Kiwi

Ingredientes:

4 ovos

250 gr. açúcar

250 gr. de farinha trigo com fermento

150 ml óleo

250 gr. kiwis

1 colher chá de fermento em pó

Preparação:

Juntar os ovos, o açúcar, o óleo, os kiwis descascados e passar a varinha mágica para triturar tudo.

Entretanto juntar a farinha, o fermento e bater 3 minutos com a batedeira.

Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Demora cerca de 30 minutos a cozer, mas para garantir é melhor fazer o teste do palito! (não falha! :D)

Opinião:

Que delícia de bolo! É um espetáculo! Até na 2ª vez que o fiz, um bocadinho recozido por erro meu, fez sucesso!

Adaptado de: O Blog da Ratolinha

Tarte de Kiwi

Para aproveitar kiwis muito ácidos (e já excessiva mente maduros)

Ingredientes:

1 base de massa folhada
kiwis descascados e cortados ás rodelas
50cl de leite magro
1 saqueta de açúcar baunilhado
3 gemas
80gr de açúcar
25gr de farinha
2 colheres de sopa de maizena

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Aquecer o leite em lume brando com o açúcar baunilhado.
À parte, misturar as gemas e o açúcar. Depois incorporar a farinha e a maisena. Deitar o leite quente na mistura e mexer bem.
Levar a mistura a lume brando novamente por cerca de 5, sem parar de mexer até engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer.

Por fim, colocar a massa folhada numa forma de silicone e deitar o preparado, decorar com kiwi ás rodelas e levar ao forno até ficar bem douradinha...
Deixar arrefecer e servir fria.

Opinião:
Os kiwis ficam muito macios depois de ir ao forno, com uma textura bastante diferente.
A base da tarte pode ser feita a gosto, de uma outra tarte de fruta que se goste, por exemplo.
Como esta foi a primeira tarte que fiz na vida, não tenho grande termos de comparação para a base, mas gostei muito!

Adaptado de: Pratos da Bela

Arroz de Forno

Das memórias da minha infância fazem parte o arroz de forno dos meus "Tios das Terças", bem como o da minha avó. O primeiro, em forno a lenha, é inimitável! O 2º, com duas versões (a lenha e a gás), foi a motivação e o termo de comparação para esta receita!

Ingredientes:
Arroz
1 Dente de Alho
Caldo da cozedura de aves, ou água temperada com um caldo de aves

Preparação:
Num pirex de forno coloca-se o caldo da cozedura de aves e um dente de alho 

Adiciona-se o arroz e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido (secar).
Usei a famosa proporção de 1x arroz para 2x água/caldo, uma vez que a receita em que me baseei não referia quantidades.


Opinião:
Fica um arroz bem sequinho e tostadinho.
O sabor é muito diferente da minha memória gustativa, mas isso deve ser pelo uso do caldo. Usei-o para seguir a receita direitinho, uma vez que era uma nova experiência, mas de uma próxima vou temperar a água à minha maneira (pimenta sal e alho) e de certeza que vai ficar mais parecido com o sabor da minha infância! Ah! E uma rodela fininha de salpicão, que sei que a minha avó punha sempre no arroz de forno! :)

Adaptado de: Luísa Alexandra

Camarão salteado

Ingredientes:

camarão congelado
alho
sal
piripiri
1 medida azeite
sumo de limão

Preparação:

Colocar o camarão na Actifry durante 3 minutos para descongelar.
Descascar o camarão.
Temperar com sal, alho, piri-piri e uma colher de medida de azeite.
Programar 10 minutos e no fim regar com sumo de limão (opcional).


Opinião:
Ficam saborosos. Esta versão descascada em cru é melhor do que a outra, facilita imenso!

Pataniscas de bacalhau (com pimento vermelho)

Ingredientes (7/8 pataniscas):
100g de farinha sem fermento
2 ovos
200g de bacalhau desfiado (1 posta e meia de lombo)
4 colheres de sopa de água
2 cebolas pequenas (ou 1 grande)
1 raminho de salsa
1/2 pimento vermelho (1/4 se for muito grande)
1 colher de azeite
sal qb
pimenta qb

Preparação:
Num recipiente juntar os ovos, a água, a farinha, o sal e a pimenta e misturar bem com vara de arames.
Picar bem a cebola e o pimento (usei a Braun) e juntar ao preparado anterior misturando bem.
Desfiar bem o bacalhau, retirando pele e espinhas e juntar ao preparado (piquei na Braun para ficar miudinho e não em lascas).
Juntar a salsa e misturar tudo.
Com 2 colheres de sopa pegar num montinho de massa e colocar na actifry (máx 4 de cada vez). Regar com o azeite e programar 10 minutos. Se fôr necessário, virar a meio.

Opinião:
Nunca tinha experimentado pataniscas com pimento e foi completamente aprovada a ideia! Ficam muito saborosas e, na Actifry, nada gordurosas! Mnham! Pra próxima experimento com atum!

Adaptado de: Su Delicia

Salsichas

Ingredientes:

lata de 8 salsichas de frango
azeite ou óleo

Preparação:
Colocar as salsichas na Actifry (sem a pá rotativa), com um fio de azeite/óleo.
Programar 10 minutos.

Frango frito com pimentos

4 pedaços de frango

meio pimento verde

meio pimento vermelho

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

sal
pimenta
ervas aromáticas
piri-piri

1 colher de azeite

Colocar tudo dentro da Actifry e programar 40 min.

(não fotografei :( )

Panadinhos

Ingredientes:

peito de frango
sal
pimenta

limão

ovo
pão ralado

 
Preparação:
Cortar o peito de frango em pedacinhos e temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar uns 15-30 minutos (no mínimo).

Passar os pedacinhos de frango por ovo (batido previamente) e pão ralado. Colocar na cuba da Actifry, regar com 1/2 colher de azeite e programar 20 minutos (virar a meio, se necessário).

Também pode ser feito com carne de perú (ou mesmo porco)


Opinião:
Não ficam nada a dever aos panadinhos tradicionais, resulta muito bem na Actifry!

Batatas fritas ("frescas")

Ficaram mais "molengas" que as congeladas, mas o sabor aprova e controla-se melhor a quantidade de azeite/óleo (aqui foi mesmo uma colher de sopa e ficaram douradinhas e saborosas! :))

A "molenguice" das batatas aqui também foi porque, como queria que ficassem prontas muito rápido, as cortei miudinhas... Em 15min estavam prontas!

Para a próxima experimento frescas tamanho normal! ;)

Massada de camarão

Ingredientes
cebola
alho
pimentos verde e vermelho
cogumelos
miolo de camarão
molho de soja
massas
 
Preparação:
Colocar todos os ingredientes à excepção da massa e do molho de soja e programar 15 minutos.
Adicionar a massa (já cozida) e o molho de soja e programar mais 5 minutos.

Opinião:
As massas ficam super diferentes comparando com massadas em tacho, mais "crocantes". Acho graça ao resultado.

Lulas salteadas

Ingredientes:

pimentos

lulas
pimentão doce em pó
Sal
1 caldo de peixe

Preparação:
Colocar os pimentos e as lulas na actifry, temperar com as especiarias, o caldo de peixe, o sal e 1 colher de azeite.
Programar 30 minutos.
Caso se forme demasiado liquido, rejeitar e prosseguir com o programa.

Opinião:
De tanto "cortar" no azeite (!) secou um bocadinho demais, mas ficou muito saboroso e vai ser para repetir!

Calamares na Actifry

Ingredientes: 
calamares congelados
½  colher de medida de oleo ou azeite

Preparação: 
Colocar na cuba da actifry os calamares e regar com ½ colher de azeite (prefiro sempre ao óleo). Programar 10 minutos (a meio costumo virá-los para ficarem estaladiços dos 2 lados.


Opinião: 
Ficam muito bons (melhores sem pá rotativa) e são super rápidos de confeccionar! Faço muitas vezes quando tenho uma hora de almoço mais apertada, porque mesmo em comparação com outros (acti)fritos (rissois, bolinhos de bacalhau, etc), ficam prontos em metade do tempo!
(nota: eu sou suspeita porque adoro e sempre adorei calamares)

Frango frito com migas

Opinião:
Não secou, ficou porreiro!

Miolo de Camarão Frito (Actifry)

Ingredientes: 

250 de miolo de camarão congelado (1 pacote)

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de pimentão doce

5 dentes de alho

sumo de 1/2 limão

sal, pimenta

Preparação: 

Colocar na Actifry o camarão (já descongelado), o azeite e o pimentão doce e programar 8 minutos.

Picar os alhos, misturar com o sumo do limão e adicionar aos camarões. Temperar de sal e pimenta e programar 15 minutos.

Opinião:

Ficaram muito saborosos, muito "all aillo"! :) Misturei com massa, apenas precisava de mais molhinho. Pra próxima adiciono um pouco de água na fase final.

Adaptado de: "A Bimby cá de casa"

Bacalhau frito na Actifry

Ingredientes: 

1 posta de bacalhau demolhado

Batatas em cubos q.b. para 2 pessoas

2 ovos

Azeitonas pretas q.b.

1 cebola

4 dentes de alho

Alho em pó e pimentão-doce q.b.


Preparação: 

Na actifry, colocar a cebola picada e os dentes de alho. Regar com um fio de azeite e programar 2 minutos. Acrescentar o bacalhau já descongelado, bem escorrido e em lascas pequenas. Programar 8 minutos.

Quando o bacalhau estiver pronto, retirar e reservar. 
Colocar as batatas (usei congeladas) na actifry, sem lavar o recipiente, temperar com sal, alho em pó e pimentão-doce. Regar com azeite e programar 20 minutos.

Entretanto, cozer os ovos.

Quando terminar o tempo, juntar o bacalhau ás batatas e programar mais 2 ou 3 minutos.Retirar para um prato de servir, salpicar com os ovos cozidos partidos em pedaços pequenos e com as azeitonas. 

Em alternativa, adicionar os ovos ainda na Actifry e programar 1 ou 2 minutos para misturar (foi o que fiz)

Opinião:
Ficou demasiado "seco", porque leva pouco azeite. Talvez inserindo ovo batido tipo "bacalhau à brá" resulte melhor. Ou então não dar cozedura previa ao bacalhau (dei para lascar mais facilmente).

Adaptado de: "As receitas lá de casa"

Febras "fritas" na Actifry

Ingredientes: 
1 cebola
4 dentes de alho
febras cortadas em pequenos pedaços ou tiras
5 cogumelos naturais fatiados
2 colheres medida de azeite
½ copo de vinho branco (não tinha)
1 colher de sobremesa de mostarda
Sal q.b.
Queijo mozarella


Preparação:
Na cuba da máquina colocar as cebolas cortadas e os dentes de alho. Regar com uma colher medida de azeite e programar 4 minutos.
Ao fim desse tempo, juntar as febras e os cogumelos bem lavados. Temperar com sal e picante, regar com a outra colher de azeite e programar 15 minutos.
Depois, juntar o vinho branco (não tinha) e a mostarda (misturados). Regar e programar 4 minutos (como não tinha vinho pus menos tempo, cerca de 2min).
Ao fim desse tempo, se as febras já estiverem bem douradinhas, abrir a máquina e salpicar a carne com queijo mozarella. Envolver 1 ou 2 minutos e fica pronto!


Opinião:
Ficou bastante bom. A carne é que não apanhou muito os sabores... É preferível usar carne previamente temperada.

Adaptado de: "As receitas lá de casa"

Lombinho de Porco com batata às rodelas

Ingredientes:
500 g de lombinho de porco, cortado às fatias
batatas congeladas às rodelas
cebola
alho
sal
azeite
pimenta
pimentão doce
polpa de tomate


Preparação: 
Temperar a carne com sal, pimenta e pimentão.
Colocar na Actifry, com uma cebola cortada as rodelas, dois dentes de alho, batatas congelada às rodelas, uma colher de azeite e um pouco de polpa de tomate (opcional: castanhas).
Programar 30 minutos.


Opinião:

Saboroso. A carne fica melhor se temperada de véspera.

Adaptado de: "Maravilhas na Cozinha"

Salmão assado

Ingredientes:
postas de salmão
dentes de alho picados
sumo de limão
Sal e pimenta


Preparação:
Temperar as postas de salmão com o alho, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixar a marinar pelo menos 1h
Colocar o peixe na cuba da actifry juntamente com a marinada e programar por 15 minutos.


Para as batatas à murro:Colocar as batatas num tabuleiro de forno polvilhar com sal e levar ao forno a 200ºC por 30 minutos.

Opinião:
O peixe ficou muito saboroso e suculento.

Adaptado de: "Momentos doces e não só"

Bacalhau Assado na Actifry

Ingredientes:

posta de bacalhau

azeite

batatas

Preparação:

Colocar a posta de bacalhau (dei uma fervura inicial no microondas - 10min) e as batatas na Actifry .
Temperar com alho em pó e regar com um fio de azeite.
Programar 15 minutos e já está!

Opinião:

Rápido e saboroso.

Adaptado de: "Kerida Bimby"

Arroz Salteado

Ingredientes:

azeite

paio do lombo

ovo

arroz branco cozido

sal e pimenta

Preparação:

Colocar na Actifry o azeite e o paio cortado em pedaços pequenos e deixar cozinhar por 5 minutos.

Adicionar os ovos batidos e o arroz, programar 5-10 minutos.

Opinião:
Muito bom! Excelente solução para as sobras de arroz! E pode-se variar a gosto no que se adiciona!

Adaptado de: "A Bimby cá de casa"

Bolinhos de Bacalhau na Actifry

Ingredientes:
bolinhos de bacalhau congelados
azeite


Preparação:
Dispôr os bolinhos na Actifry, sem a pá rotativa. Regar com um fio de azeite. Programar 10 minutos. Virar os bolinhos e programar mais 10 minutos. Se necessário programar mais 5/10 minutos para ficarem mais douradinhos (a gosto)




Opinião:
Autênticos bolinhos fritos. Aprovado a 100%!

Massa achinesada com camarão e "o que há"

Ingredientes:

cogumelos frescos laminados

pimento vermelho
1 lata rebentos de soja
1 pacote miolo de camarão

1 pacote massa chinesa

molho de soja qb

Preparação:

Na Actifry colocar os cogumelos, o pimento, os rebentos de soja, o molho de soja e o camarão descongelado. Programar 15 minutos.

Depois de escaldar, escorrer a massa, colocar na actifry juntamente com o salteado e programar mais 7 minutos.

Opinião:
Delicioso! Nunca consegui que o miolo de camarão pequenino ficasse tão saboroso (ficava sempre desensabido)! A repetir muitas, muitas vezes!! :)

Adaptado de: "Maravilhas na Cozinha"

Rissóis na Actifry

Ingredientes:
rissóis congelados
azeite



Preparação:

Dispôr os rissóis na Actifry, sem a pá rotativa. Regar com um fio de azeite. Programar 10 minutos. Virar os rissóis e programar mais 10 minutos.


Opinião:
Embora tenham rebentado alguns, ficaram saborosos. Não secaram nem ficaram duros, como habitual no forno.

Salteado de arroz com legumes e salsicha de frango

Ingredientes:
macedónia de legumes
6 salsichas de frango pequenas
1 rodela de paio do lombo laminada
arroz para 2 pessoas
1 ovo

1/2 colher Actifry de azeite

1 caldo knorr


Preparação:
Colocar na Actifry os legumes, o caldo knorr e a colher de azeite e programar 7 minutos.
Depois juntar o arroz, as salsichas cortadas em rodelas e o ovo batido. Programar mais 7 minutos.


Opinião:
Ficou muito saboroso. Adorei!

Adaptado de: "Su Delícia"

Outras versões:

 

 

Carne de Porco à Portuguesa

Uma 2ª tentativa de fazer carne à portuguesa, desta vez com batatas congeladas (da outra vez, com batatas "frescas" ficou muito tostado, porque inicialmente estava encruado...)

Ingredientes:
carne de porco previamente temperada (pimenta, alho, especiarias a gosto, colorau)
batatas congeladas (aos quadradinhos)


Preparação:
Colocar a carne na Actifry e juntar as batatinhas aos quadradinhos congeladas.
Adicionar uma colher de azeite.
Programar 20 minutos e... já está!


Opinião:
Ficou saboroso, mas algo "seco". O Filipe não aprovou completamente. Eu gostei. Na próxima adiciono pickles para haver mais contraste de sabores.

Adaptado de: "Maravilhas na Cozinha"

Gambas à Provençal

Esta receita vem no livro que acompanha a Actifry. Fiz ligeiras alterações (ao nível do picante)

Ingredientes:

800 grs de gambas

1 cebola

5 dentes de Alho picados

Salsa Picada

1 colheres (da Actifry) de Azeite

1 Limão

Preparação:
Temperar as gambas com alho, cebola, salsa e 1 colher de azeite.
Deixar a marinar 15 minutos.
Colocar na Actifry e por cima colocar pimenta (Chayenne) e sal.
Programar 12 minutos.

Opinião:
Deliciosas! Muito saborosas. Casca um pouco difícil de retirar.

Batatas fritas na Actifry

 

Primeira experiência: batatas fritas congeladas!

Correram lindamente! A textura ficou perfeita, crocante e estaladiça por fora, molinha por dentro (e não seca como no forno costumam ficar)! O sabor não estava perfeito, mas penso que foi influenciado por ser a primeira utilização (eles avisam que nas primeiras utilizações pode haver um cheiro inócuo mas perceptível que de facto sentimos e que nos pareceu entranhar qb nas batatas). Ainda assim, muito melhores do que eu esperava! Teste das batatas: actifry aprovada! :D