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Ingredientes:
2 cebolas (usei 1 roxa e 1 branca)
4 a 6 dentes de alho
1 a 2 cenouras cortadas aos pedacinhos pequenos (opcional)
1/2 embalagem de cogumelos cortados em 1/6 (opcional)
1 embalagem de ervilhas (ou um pouco menos)
2/3 peitos de frango cortados em cubinhos (ou lombos de frango da Kilom que já vêm cortados ou frango partido aos pedaços pequenos em alternativa)
azeite qb
tomilho
salsa
Preparação:
Cortar as cebolas em juliana e laminar os alhos. Adicionar um pouco de azeite e refogar ligeiramente.
Adicionar os cogumelos e as cenouras e deixar amolecer. Se necessário acrescentar um pouco de água.
Adicionar o frango, temperar com as ervas aromáticas e refogar ligeiramente.
Acrescentar água qb e deixar cozinhar 15/20 minutos.
No final adicionar as ervilhas, se necessário acrescentar água e deixar cozinhar cerca de 10 minutos ou até as ervilhas ficarem bem cozidas. O líquido deve reduzir muito, quase secar, mas ficar um molhinho.
Acompanhar com arroz branco.
Opinião:
O Rodrigo adora e fica tão parecido com o frango de ervilhas da minha infância que tenciono repetir muitas e muitas vezes! :)
