Filetes de Pescada Salteados com Alho

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Ingredientes:

Filetes de Pescada
Sumo de 1/4 de Limão
Noz Moscada
Pimenta
Flor de Sal
Azeite
2 dentes de Alho

Para os acompanhamentos:
Batatas (para puré)
Bróculos (cozidos)
Ovos (opcional)


Preparação:

Temperar os filetes com sumo de limão, noz moscada e pimenta e deixar tomar gosto (por falta de tempo temperei imediatamente depois de tirar do congelador, após apenas passar por águas).

No tacho/frigideira colocar azeite e dois dentes de alho cortados em pedaços pequenos.
Juntar o peixe e fritar de ambos os lados, temperando com flor de sal.

Na fase final, aumentar a temperatura para secar e dourar.


Opinião:
Ficaram deliciosos, receita para repetir muitas vezes.
Acompanhamos com bróculos cozidos a vapor e puré de batata. Na receita original sugere-se acompanhar com ovo cozido, o que deve ficar muito bem também.

Adaptado de: Luísa Alexandra

Peito de frango com alho no tacho

Ingredientes:
Peitos de Frango (2)
Azeite
Alho (4 a 6 dentes)
Ervas aromáticas a gosto (usei: mangericão, tomilho e mistura para carnes)
Pimenta
Creme de arroz
Uvas passas


Preparação:
Aquecer o azeite com os alhos descascados e partidos e meio ou esborrachados. 
Juntar os peitos de frango abertos ao meio e as ervas. 
Alourar de ambos os lados em lume médio a forte. 
Reduzir o calor, tapar e deixar cozinhar 10/15 minutos até o frango estar tenro.
Reservar o frango e retirar os sólidos do molho restante no tacho. Adicionar creme culinário (usei de arroz) e passas e deixar ferver e engrossar ligeiramente.
Regar o frango com este molho.


Opinião:
Servi com massa, mas também fica bem com arroz ou apenas com salada ou legumes.
O frango não fica ressequido e o molho é muito agradável e cremoso.

Adaptado de: Frango com molho de alho