Bacalhau com broa e espinafres (desfiado)

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Ingredientes:
1 embalagem de bacalhau desfiado
500g de espinafres congelados
1/2 broa de milho pequena (cerca de 300g)
2 cebolas
3 dentes de alho
azeite
sal e pimenta preta a gosto


Preparação:
Cortar a broa em pedaços e triturar com 50ml de azeite por 10s na Velocidade 5. Reservar.
Levar os espinafres ao microondas, numa taça com 1/2 copo de água, por 5m na potência máxima, escorrer e reservar.
Picar a cebola e 2 dentes de alho por 5s na Velocidade 5.
Juntar 50ml de azeite e deixar refogar por 5m a 100º e Velocidade 1.
Acrescentar o bacalhau descongelado e bem escorrido e cozinhar por mais 10m a 100º, velocidade 1.
Desfiar o bacalhau 5s na Velocidade 4.
Espalhar o preparado num pirex (S) e temperar com pimenta preta moída.
Por cima dispor os espinafres.
Sem lavar o copo picar o 3º alho por 5s na Velocidade 5.
Juntar 50ml de azeite e aquecer 3m ST Velocidade 2.
Regar o preparado de bacalhau e espinafres com o azeite quente.
Espalhar a broa reservada por cima do bacalhau e alisar.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º até dourar.


Opinião:
Maravilhosa alternativa ao bacalhau com broa em posta. A repetir muitas vezes!!

Adaptado de: O feitiço da  cozinha

Bifes com cogumelos na Yammi

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Ingredientes:
bifes qb (4)
1 cebola grande
2 dentes de alho
50 grs azeite
1 cuvete de cogumelos
1 pacote de creme vegetal (arroz)


Preparação:

Colocar no copo a cebola e os alhos e picar 6 segundos com velocidade 5.
Juntar o azeite e refogar 10 minutos, temperatura 100º, Velocidade 1.
Colocar os bifinhos cortados em tiras e os cogumelos laminados no copo e programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 (ou inversa).
Quando terminar o tempo, adicionar o creme e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1 (inversa).


Opinião:
Refeição rápida, fica muito saboroso.

Adaptado de: Receitas Bimby 

Sopa de bróculos e courgete

Ingredientes:

700 g água
~200 g cebola
~400 g cougette
2 cenouras
2 dentes alhos
200 g Bróculos


Preparação:

1. Colocar todos os leumes cortados aos pedaços e a água e programar 45 min/ 110º/vel 2.
2. Triturar durante 30 seg/ Vel 5 e dar 5 turbos

Opinião:
Ficou muito saborosa!

Adaptado de: Sopa de Broculos sem Batata

Peito de frango com alho no tacho

Ingredientes:
Peitos de Frango (2)
Azeite
Alho (4 a 6 dentes)
Ervas aromáticas a gosto (usei: mangericão, tomilho e mistura para carnes)
Pimenta
Creme de arroz
Uvas passas


Preparação:
Aquecer o azeite com os alhos descascados e partidos e meio ou esborrachados. 
Juntar os peitos de frango abertos ao meio e as ervas. 
Alourar de ambos os lados em lume médio a forte. 
Reduzir o calor, tapar e deixar cozinhar 10/15 minutos até o frango estar tenro.
Reservar o frango e retirar os sólidos do molho restante no tacho. Adicionar creme culinário (usei de arroz) e passas e deixar ferver e engrossar ligeiramente.
Regar o frango com este molho.


Opinião:
Servi com massa, mas também fica bem com arroz ou apenas com salada ou legumes.
O frango não fica ressequido e o molho é muito agradável e cremoso.

Adaptado de: Frango com molho de alho

Carne picada com legumes

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Ingredientes:
2 a 3 cebolas brancas
1 cebola roxa
6 dentes de alho
2 a 3 cenouras
1/4 de pimento
50ml azeite
1 embalagem de cogumelos frescos
medalhões de carne alentejana (cerca de 300g)
oregaos qb
tomilho qb
sal qb (não usei)
pimentão doce opcional (não usei)

massa a gosto para acompanhar
queijo parmesão para polvilhar


Preparação:
Colocar as cebolas (partidas em 4), os dentes de alho, as cenouras (aos pedaços) e o pimento no copo e picar (15s vel5). Adicionar o azeite e programar 8 minutos, vel1, 100º.
Juntar os cogumelos partidos aos quartos e programar mais 5 minutos, vel1, 100º.
Juntar a carne aos pedaços, temperar e programar 20 minutos, vel1, 100º.
Picar tudo 30s velocidade 2-7 e repetir se necessário até obter a textura desejada.

Servir com massa a gosto (usei fusilli) e polvilhar com lascas de parmesão (ou versão ralada)


Opinião:
O Rodrigo adorou esta versão. A qualidade da carne foi essencial para o resultado depois de moido, com verdadeiras lascas.

Sopa de ervilhas

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Ingredientes:

2 cenouras (+/- 150 g )
3 batatas (+/- 300 g )
2 cebolas grandes (uma branca e uma roxa)
2 dentes de alho
200/250 g ervilhas congeladas
0,5 l de água
sal q.b.
azeite q.b.

Preparação:

Colocar no copo a água, as cenouras, as batatas, a cebola, o alho e 100/150g de ervilhas.
Programar 25 min/Varoma/vel 1.
Triturar durante 1 min/vel 7. Se ficar muito espesso acrescentar mais água (foi necessário).
Adicionar 50/100g de ervilhas e programar 10 min/100º/vel 1.
Opinião:
O Rodrigo adorou esta sopinha e nós também.

Adaptado de: Creme de cenoura com ervilhas

Sopa de bebé - proporções

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Ingredientes:
900-1000g de legumes diversos cortados aos pedaços
500-600g de água
100-150g de proteína (vegetal ou animal, opcional)


Preparação:
Colocar tudo no copo e programar 30 minutos velocidade 2, 110 graus

Opinião:
Variando mais ou menos nos legumes, sai sempre bem assim, entre 6 a 8 doses de sopa (230g), de consistência puré

Adaptado de:

Papa caseira de bebé - receita base

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Ingredientes:
4 peças de fruta (cerca de 60g cada, total de 240g aproximadamente)
80-90g de farinha e/ou flocos de cereais (previamente demolhados)
500g de água


Preparação:
Cortar a fruta em pedacinhos pequenos e acrescentar a farinha e a água.
Programar 10/12 minutos velocidade 1 a 3 (consoante se queira moer enquanto cozinha), 100 graus.
No final caso se quiera passar melhor, 15 segundos veloc 3-7 progressiva.

Proporção para apenas 1 dose de papa:
1 fruta
20g cereal
150g água

Opinião:
Faço frequentemente com maçã, pêra ou banana ou uma combinação das três. Uso muito flocos instantâneos para criar mais granulado e misturo diversas variedades entre: aveia, cevada, trigo, milho, arroz, côco, amendoa, etc

Adaptado de:

Omolete simples

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A despensa estava com muita falta de legumes e o Rodrigo não andava a aceitar bem ovo... Decidi que o ia cozinhar de maneira diferente do mais habitual (cozido), mas com a falta de legumes o único que me pareceu possível de cozinhar numa sertã e acompanhar os "timings" de uma omolete foi a cebola... De improviso, lá avancei... Correu lindamente! :D

Ingredientes (para nós os 3):
1 cebola roxa
1 dente de alho
óleo de coco qb
4 a 5 ovos
ervas aromáticas (mangericão, orégão e tomilho, por exemplo)
4 a 5 fatias de queijo


Preparação:
Refogar a cebola e o alho no oleo de coco até ficarem bem macios.
Adicionar os ovos batidos, as ervas e o queijo aos pedaços.
Deixar cozinhar em lume brando e virar assim que pareça consistente do lado de baixo.

Opinião:
Ficou muito saboroso, o Rodrigo já não comia ovo com gosto há semanas (aparentemenre é uma fase) e voltou a cantarolar a comer esta omolete! :)

Adaptado de:

Frango com ervilhas

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Ingredientes:
2 cebolas (usei 1 roxa e 1 branca)
4 a 6 dentes de alho
1 a 2 cenouras cortadas aos pedacinhos pequenos (opcional)
1/2 embalagem de cogumelos cortados em 1/6 (opcional)
1 embalagem de ervilhas (ou um pouco menos)
2/3 peitos de frango cortados em cubinhos (ou lombos de frango da Kilom que já vêm cortados ou frango partido aos pedaços pequenos em alternativa)
azeite qb
tomilho
salsa

Preparação:
Cortar as cebolas em juliana e laminar os alhos. Adicionar um pouco de azeite e refogar ligeiramente.
Adicionar os cogumelos e as cenouras e deixar amolecer. Se necessário acrescentar um pouco de água.
Adicionar o frango, temperar com as ervas aromáticas e refogar ligeiramente.
Acrescentar água qb e deixar cozinhar 15/20 minutos.
No final adicionar as ervilhas, se necessário acrescentar água e deixar cozinhar cerca de 10 minutos ou até as ervilhas ficarem bem cozidas. O líquido deve reduzir muito, quase secar, mas ficar um molhinho.

Acompanhar com arroz branco.

Opinião:
O Rodrigo adora e fica tão parecido com o frango de ervilhas da minha infância que tenciono repetir muitas e muitas vezes! :)