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Ingredientes:
2 a 3 cebolas brancas
1 cebola roxa
6 dentes de alho
2 a 3 cenouras
1/4 de pimento
50ml azeite
1 embalagem de cogumelos frescos
medalhões de carne alentejana (cerca de 300g)
oregaos qb
tomilho qb
sal qb (não usei)
pimentão doce opcional (não usei)
massa a gosto para acompanhar
queijo parmesão para polvilhar
Preparação:
Colocar as cebolas (partidas em 4), os dentes de alho, as cenouras (aos pedaços) e o pimento no copo e picar (15s vel5). Adicionar o azeite e programar 8 minutos, vel1, 100º.
Juntar os cogumelos partidos aos quartos e programar mais 5 minutos, vel1, 100º.
Juntar a carne aos pedaços, temperar e programar 20 minutos, vel1, 100º.
Picar tudo 30s velocidade 2-7 e repetir se necessário até obter a textura desejada.
Servir com massa a gosto (usei fusilli) e polvilhar com lascas de parmesão (ou versão ralada)
Opinião:
O Rodrigo adorou esta versão. A qualidade da carne foi essencial para o resultado depois de moido, com verdadeiras lascas.
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