Bolo de Claras com Chocolate, Café e Canela

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Ingredientes:

• 8 claras
• 200 gr. de açúcar
• 200 gr. farinha trigo com fermento
• 1 colher sobremesa de fermento em pó
• 100 gr. margarina
• 2 colheres (sopa) cacau em pó
• 1 colher (sopa) cevada em pó (usei cevada pensal)
• 1 colher (café) canela em pó

Preparação:
Bater as claras com o açúcar.
Juntar a farinha, o fermento, o cacau, a cevada e a canela e envolver tudo.
No fim juntar a manteiga derretida e fria.
Unt ar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Levar a cozer a 180ºC em forno pré-aquecido.

Opinião:
Eu não gosto muito de bolo de claras (porque tudo o que são claras batidas em castelo, tipo suspiros, molotof, etc, me caem mal), mas para quem gosta, este fica engraçado com todos os aromas adicionados. Ainda assim, não é o meu bolo ideal!

Adaptado de: O Blog da Ratolinha

PÃO DE LÓ DE ALFEIZERÃO

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Ingredientes:
6 gemas
2 ovos inteiros
100g de açúcar
50g de farinha para bolos com fermento
papel vegetal


Preparação:
Ligar o forno a 220º.
Bater as gemas, os ovos inteiros e o açúcar até crescer e ficar um creme fofo e esbranquiçado (cerca de 10 minutos na batedeira).
Peneirar a farinha directamente para o creme e envolver manualmente, em movimentos circulares de cima para baixo.
Forrar uma forma de alumínio pequena de bolo sem buraco com papel vegetal.
Verter o creme sobre o papel vegetal.
Levar ao forno entre 7 a 10 minutos, consoante o quiser mais ou menos húmido no interior - 7 minutos ficará mais semelhante ao original.
Passado esse tempo, retirar do forno e servir no dia seguinte.


Opinião:

Adaptado de: A minha Cozinha