Bolo de Nozes - Dia dos Namorados

Ingredientes:
300 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
200 gramas de miolo de nozes picada (reserve algumas inteiras para a decoração)
5 ovos
6 colheres (de sopa) de água morna
6 colheres (de sopa) de óleo
1 colher (de chá) de fermento
Manteiga e farinha para untar e polvilhar
Creme de ovos (de compra) para cobrir


Preparação:

Bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos.

Adicionar o óleo e água morna e bater mais 5 minutos.

Juntar as nozes picadas e bater mais 5 minutos. 

Bater as claras em castelo e envolve-las na mistura anterior, alternando com a farinha, já misturada com o fermento.
Verter numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos. 

Desenformar e deixar arrefecer.

Depois de frio, verter por cima o creme de ovos e enfeitar com as nozes.

Opinião:
Ficou delicioso! Aprovadíssimo e pouco gorduroso!

Adaptado de: Eu, os tachos e a cozinha