Massa de Rissóis

Ingredientes:

• 1 medida de agua
• 1 medida de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 medidas de farinha
• sal q.b.

Preparação:
Levar ao lume o leite, a agua, a manteiga e o sal.
Quando ferver retirar do lume deitar a farinha duma só vez e mexer bem.
Levar novamente ao lume sem parar de mexer até que forme uma bola e descole do fundo.
Deitar na banca polvilhada de farinha e amassar até que fique bem ligada.
Reservar.

Opinião:
Experiência que calhou bem à primeira!! Não mudo de receita nem por nada! :)

Adaptado de: O Cantinho da Nanda

Caril de Gambas (com Arroz Basmati)

Ingredientes:

2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados
Sal fino q.b.
1 lata de leite de coco
Azeite q.b.
1 kg gambas cozidas
4/5 colheres de sopa de pó de caril
200 gr de tamarindo


Preparação:
Refogar a cebola e os alhos picados em azeite.
Juntar as gambas cozidas descascadas sem deixar queimar. Junta-se também o tamarindo dissolvido em água e coado. Adicionar sal q.b.
Adiciona-se o leite de coco e 4 a 5 colheres de sopa de pó de caril.
Deixar apurar.


Opinião:
Adoro o toque de caril em diferentes pratos, mas nunca tinha feito um caril à séria, com a real intenção de ser caril verdadeiro! Este é maravilhoso! E já experimentei sem o tamarindo (como não é coisa que se tenha em casa habitualmente). Não fica tão fantástico, mas fica bom na mesma.

Esta receita replicada com frango também é ótima!

Nota: Para a receita que uso de arroz basmati, ver aqui.

Adaptado de: Boa Tarde

Arroz Basmati

Ingredientes:
2 chávenas de arroz basmati
4/5 chávenas de água
Fio de azeite
Sal


Preparação:
Num tacho, pôr duas chávenas de arroz basmati e o dobro da medida em água fervente, um fio de azeite e sal q.b.
Deixar cozer em lume alto e quando estiver a água quase evaporada (ao nível do arroz), tapar e deixar ficar em lume brando.


Opinião:
Adotei esta receita de arroz para a maioria das vezes em que faço arroz seco, porque é super rápido e saudável (não há refogado). E é muito saborosa, porque o arroz Basmati é aromatizado. Também corre bem com arroz Thai (para quem não sabe, o arroz usado no H3)

Molho Ali (Kebab)

Ingredientes:

- maionese

- alho picado

- salsa picada

- sal e pimenta

Preparação:

Temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta e salsa picada.
Juntar colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada.

Cuidado com a quantidade de alho, pois dá um sabor muito forte!

Notas:
Usei 3 dentes de alho para fazer a quantidade de molho que cabe numa chávena de chá... Fica extra forte, por isso quem quiser mais ligeiro (mais tipo o Ali Kebab), é uma questão de cortar no alho

Adaptado de: Receitas Aprovadas

Calzone "à Raquel"

Ingredientes:
massa de pizza fresca
ketchup
molho picante (opcional)
espinafres pré.congelados
cogumelos
salsicha de peru
mozzarella

Preparação:
Barrar metade da base com ketchup e salpicar com molho picante (opcional)
Dispôr por cima do ketchup os cogumelos e as salsichas de peru às rodelas.
Dispôr o queijo mozarella e, em cima deste, os espinafres (depois de descongelados no miocroondas).
Dobrar a massa a meio (a parte "limpa" por cima dos ingredientes entretanto amontoados).
Levar a forno pré-aquecido a 150º/180º cerca de 20min.


Opinião:
Uma boa alternativa à pizza. Obviamente versátil em termos de ingredientes utilizados.

Empadas improvisadas

Ora com sobras de picado de carne e legumes (para lasanha e bolonhesa) em quantidade miserável, o que se faz? Inventa-se! Com a ajuda da massa quebrada de compra que havia no frigorífico!

Ingredientes:
massa quebrada de compra
picado de carne e legumes


Preparação:
Cortar a massa quebrada em 4 secções iguais. Sobre cada uma, colocar um monte de picado. Fechar cada secção na forma que der jeito! :) Levar a forno moderado, até ficar tostadinho.

Opinião:
Ficou muito bom, como todas as empadinhas, mas encheu mais do que pensei! Uma empadinha por pessoa é mais do que suficiente (fiz 2).

Bolo de Kiwi

Ingredientes:

4 ovos

250 gr. açúcar

250 gr. de farinha trigo com fermento

150 ml óleo

250 gr. kiwis

1 colher chá de fermento em pó

Preparação:

Juntar os ovos, o açúcar, o óleo, os kiwis descascados e passar a varinha mágica para triturar tudo.

Entretanto juntar a farinha, o fermento e bater 3 minutos com a batedeira.

Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Demora cerca de 30 minutos a cozer, mas para garantir é melhor fazer o teste do palito! (não falha! :D)

Opinião:

Que delícia de bolo! É um espetáculo! Até na 2ª vez que o fiz, um bocadinho recozido por erro meu, fez sucesso!

Adaptado de: O Blog da Ratolinha

Tarte de Kiwi

Para aproveitar kiwis muito ácidos (e já excessiva mente maduros)

Ingredientes:

1 base de massa folhada
kiwis descascados e cortados ás rodelas
50cl de leite magro
1 saqueta de açúcar baunilhado
3 gemas
80gr de açúcar
25gr de farinha
2 colheres de sopa de maizena

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Aquecer o leite em lume brando com o açúcar baunilhado.
À parte, misturar as gemas e o açúcar. Depois incorporar a farinha e a maisena. Deitar o leite quente na mistura e mexer bem.
Levar a mistura a lume brando novamente por cerca de 5, sem parar de mexer até engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer.

Por fim, colocar a massa folhada numa forma de silicone e deitar o preparado, decorar com kiwi ás rodelas e levar ao forno até ficar bem douradinha...
Deixar arrefecer e servir fria.

Opinião:
Os kiwis ficam muito macios depois de ir ao forno, com uma textura bastante diferente.
A base da tarte pode ser feita a gosto, de uma outra tarte de fruta que se goste, por exemplo.
Como esta foi a primeira tarte que fiz na vida, não tenho grande termos de comparação para a base, mas gostei muito!

Adaptado de: Pratos da Bela

Arroz de Forno

Das memórias da minha infância fazem parte o arroz de forno dos meus "Tios das Terças", bem como o da minha avó. O primeiro, em forno a lenha, é inimitável! O 2º, com duas versões (a lenha e a gás), foi a motivação e o termo de comparação para esta receita!

Ingredientes:
Arroz
1 Dente de Alho
Caldo da cozedura de aves, ou água temperada com um caldo de aves

Preparação:
Num pirex de forno coloca-se o caldo da cozedura de aves e um dente de alho 

Adiciona-se o arroz e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido (secar).
Usei a famosa proporção de 1x arroz para 2x água/caldo, uma vez que a receita em que me baseei não referia quantidades.


Opinião:
Fica um arroz bem sequinho e tostadinho.
O sabor é muito diferente da minha memória gustativa, mas isso deve ser pelo uso do caldo. Usei-o para seguir a receita direitinho, uma vez que era uma nova experiência, mas de uma próxima vou temperar a água à minha maneira (pimenta sal e alho) e de certeza que vai ficar mais parecido com o sabor da minha infância! Ah! E uma rodela fininha de salpicão, que sei que a minha avó punha sempre no arroz de forno! :)

Adaptado de: Luísa Alexandra

Camarão salteado

Ingredientes:

camarão congelado
alho
sal
piripiri
1 medida azeite
sumo de limão

Preparação:

Colocar o camarão na Actifry durante 3 minutos para descongelar.
Descascar o camarão.
Temperar com sal, alho, piri-piri e uma colher de medida de azeite.
Programar 10 minutos e no fim regar com sumo de limão (opcional).


Opinião:
Ficam saborosos. Esta versão descascada em cru é melhor do que a outra, facilita imenso!

Pataniscas de bacalhau (com pimento vermelho)

Ingredientes (7/8 pataniscas):
100g de farinha sem fermento
2 ovos
200g de bacalhau desfiado (1 posta e meia de lombo)
4 colheres de sopa de água
2 cebolas pequenas (ou 1 grande)
1 raminho de salsa
1/2 pimento vermelho (1/4 se for muito grande)
1 colher de azeite
sal qb
pimenta qb

Preparação:
Num recipiente juntar os ovos, a água, a farinha, o sal e a pimenta e misturar bem com vara de arames.
Picar bem a cebola e o pimento (usei a Braun) e juntar ao preparado anterior misturando bem.
Desfiar bem o bacalhau, retirando pele e espinhas e juntar ao preparado (piquei na Braun para ficar miudinho e não em lascas).
Juntar a salsa e misturar tudo.
Com 2 colheres de sopa pegar num montinho de massa e colocar na actifry (máx 4 de cada vez). Regar com o azeite e programar 10 minutos. Se fôr necessário, virar a meio.

Opinião:
Nunca tinha experimentado pataniscas com pimento e foi completamente aprovada a ideia! Ficam muito saborosas e, na Actifry, nada gordurosas! Mnham! Pra próxima experimento com atum!

Adaptado de: Su Delicia

Salsichas

Ingredientes:

lata de 8 salsichas de frango
azeite ou óleo

Preparação:
Colocar as salsichas na Actifry (sem a pá rotativa), com um fio de azeite/óleo.
Programar 10 minutos.

Frango frito com pimentos

4 pedaços de frango

meio pimento verde

meio pimento vermelho

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

sal
pimenta
ervas aromáticas
piri-piri

1 colher de azeite

Colocar tudo dentro da Actifry e programar 40 min.

(não fotografei :( )

Panadinhos

Ingredientes:

peito de frango
sal
pimenta

limão

ovo
pão ralado

 
Preparação:
Cortar o peito de frango em pedacinhos e temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Deixar marinar uns 15-30 minutos (no mínimo).

Passar os pedacinhos de frango por ovo (batido previamente) e pão ralado. Colocar na cuba da Actifry, regar com 1/2 colher de azeite e programar 20 minutos (virar a meio, se necessário).

Também pode ser feito com carne de perú (ou mesmo porco)


Opinião:
Não ficam nada a dever aos panadinhos tradicionais, resulta muito bem na Actifry!

Batatas fritas ("frescas")

Ficaram mais "molengas" que as congeladas, mas o sabor aprova e controla-se melhor a quantidade de azeite/óleo (aqui foi mesmo uma colher de sopa e ficaram douradinhas e saborosas! :))

A "molenguice" das batatas aqui também foi porque, como queria que ficassem prontas muito rápido, as cortei miudinhas... Em 15min estavam prontas!

Para a próxima experimento frescas tamanho normal! ;)

Massada de camarão

Ingredientes
cebola
alho
pimentos verde e vermelho
cogumelos
miolo de camarão
molho de soja
massas
 
Preparação:
Colocar todos os ingredientes à excepção da massa e do molho de soja e programar 15 minutos.
Adicionar a massa (já cozida) e o molho de soja e programar mais 5 minutos.

Opinião:
As massas ficam super diferentes comparando com massadas em tacho, mais "crocantes". Acho graça ao resultado.

Lulas salteadas

Ingredientes:

pimentos

lulas
pimentão doce em pó
Sal
1 caldo de peixe

Preparação:
Colocar os pimentos e as lulas na actifry, temperar com as especiarias, o caldo de peixe, o sal e 1 colher de azeite.
Programar 30 minutos.
Caso se forme demasiado liquido, rejeitar e prosseguir com o programa.

Opinião:
De tanto "cortar" no azeite (!) secou um bocadinho demais, mas ficou muito saboroso e vai ser para repetir!

Calamares na Actifry

Ingredientes: 
calamares congelados
½  colher de medida de oleo ou azeite

Preparação: 
Colocar na cuba da actifry os calamares e regar com ½ colher de azeite (prefiro sempre ao óleo). Programar 10 minutos (a meio costumo virá-los para ficarem estaladiços dos 2 lados.


Opinião: 
Ficam muito bons (melhores sem pá rotativa) e são super rápidos de confeccionar! Faço muitas vezes quando tenho uma hora de almoço mais apertada, porque mesmo em comparação com outros (acti)fritos (rissois, bolinhos de bacalhau, etc), ficam prontos em metade do tempo!
(nota: eu sou suspeita porque adoro e sempre adorei calamares)

Frango frito com migas

Opinião:
Não secou, ficou porreiro!

Miolo de Camarão Frito (Actifry)

Ingredientes: 

250 de miolo de camarão congelado (1 pacote)

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de pimentão doce

5 dentes de alho

sumo de 1/2 limão

sal, pimenta

Preparação: 

Colocar na Actifry o camarão (já descongelado), o azeite e o pimentão doce e programar 8 minutos.

Picar os alhos, misturar com o sumo do limão e adicionar aos camarões. Temperar de sal e pimenta e programar 15 minutos.

Opinião:

Ficaram muito saborosos, muito "all aillo"! :) Misturei com massa, apenas precisava de mais molhinho. Pra próxima adiciono um pouco de água na fase final.

Adaptado de: "A Bimby cá de casa"