Caril de Gambas (com Arroz Basmati)

Ingredientes:

2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados
Sal fino q.b.
1 lata de leite de coco
Azeite q.b.
1 kg gambas cozidas
4/5 colheres de sopa de pó de caril
200 gr de tamarindo


Preparação:
Refogar a cebola e os alhos picados em azeite.
Juntar as gambas cozidas descascadas sem deixar queimar. Junta-se também o tamarindo dissolvido em água e coado. Adicionar sal q.b.
Adiciona-se o leite de coco e 4 a 5 colheres de sopa de pó de caril.
Deixar apurar.


Opinião:
Adoro o toque de caril em diferentes pratos, mas nunca tinha feito um caril à séria, com a real intenção de ser caril verdadeiro! Este é maravilhoso! E já experimentei sem o tamarindo (como não é coisa que se tenha em casa habitualmente). Não fica tão fantástico, mas fica bom na mesma.

Esta receita replicada com frango também é ótima!

Nota: Para a receita que uso de arroz basmati, ver aqui.

Adaptado de: Boa Tarde

Arroz Basmati

Ingredientes:
2 chávenas de arroz basmati
4/5 chávenas de água
Fio de azeite
Sal


Preparação:
Num tacho, pôr duas chávenas de arroz basmati e o dobro da medida em água fervente, um fio de azeite e sal q.b.
Deixar cozer em lume alto e quando estiver a água quase evaporada (ao nível do arroz), tapar e deixar ficar em lume brando.


Opinião:
Adotei esta receita de arroz para a maioria das vezes em que faço arroz seco, porque é super rápido e saudável (não há refogado). E é muito saborosa, porque o arroz Basmati é aromatizado. Também corre bem com arroz Thai (para quem não sabe, o arroz usado no H3)

Molho Ali (Kebab)

Ingredientes:

- maionese

- alho picado

- salsa picada

- sal e pimenta

Preparação:

Temperar a maionese com o alho picadinho, sal, pimenta e salsa picada.
Juntar colherzinhas de água até o molho ter a consistência desejada.

Cuidado com a quantidade de alho, pois dá um sabor muito forte!

Notas:
Usei 3 dentes de alho para fazer a quantidade de molho que cabe numa chávena de chá... Fica extra forte, por isso quem quiser mais ligeiro (mais tipo o Ali Kebab), é uma questão de cortar no alho

Adaptado de: Receitas Aprovadas

Calzone "à Raquel"

Ingredientes:
massa de pizza fresca
ketchup
molho picante (opcional)
espinafres pré.congelados
cogumelos
salsicha de peru
mozzarella

Preparação:
Barrar metade da base com ketchup e salpicar com molho picante (opcional)
Dispôr por cima do ketchup os cogumelos e as salsichas de peru às rodelas.
Dispôr o queijo mozarella e, em cima deste, os espinafres (depois de descongelados no miocroondas).
Dobrar a massa a meio (a parte "limpa" por cima dos ingredientes entretanto amontoados).
Levar a forno pré-aquecido a 150º/180º cerca de 20min.


Opinião:
Uma boa alternativa à pizza. Obviamente versátil em termos de ingredientes utilizados.

Empadas improvisadas

Ora com sobras de picado de carne e legumes (para lasanha e bolonhesa) em quantidade miserável, o que se faz? Inventa-se! Com a ajuda da massa quebrada de compra que havia no frigorífico!

Ingredientes:
massa quebrada de compra
picado de carne e legumes


Preparação:
Cortar a massa quebrada em 4 secções iguais. Sobre cada uma, colocar um monte de picado. Fechar cada secção na forma que der jeito! :) Levar a forno moderado, até ficar tostadinho.

Opinião:
Ficou muito bom, como todas as empadinhas, mas encheu mais do que pensei! Uma empadinha por pessoa é mais do que suficiente (fiz 2).

Bolo de Kiwi

Ingredientes:

4 ovos

250 gr. açúcar

250 gr. de farinha trigo com fermento

150 ml óleo

250 gr. kiwis

1 colher chá de fermento em pó

Preparação:

Juntar os ovos, o açúcar, o óleo, os kiwis descascados e passar a varinha mágica para triturar tudo.

Entretanto juntar a farinha, o fermento e bater 3 minutos com a batedeira.

Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Demora cerca de 30 minutos a cozer, mas para garantir é melhor fazer o teste do palito! (não falha! :D)

Opinião:

Que delícia de bolo! É um espetáculo! Até na 2ª vez que o fiz, um bocadinho recozido por erro meu, fez sucesso!

Adaptado de: O Blog da Ratolinha

Tarte de Kiwi

Para aproveitar kiwis muito ácidos (e já excessiva mente maduros)

Ingredientes:

1 base de massa folhada
kiwis descascados e cortados ás rodelas
50cl de leite magro
1 saqueta de açúcar baunilhado
3 gemas
80gr de açúcar
25gr de farinha
2 colheres de sopa de maizena

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Aquecer o leite em lume brando com o açúcar baunilhado.
À parte, misturar as gemas e o açúcar. Depois incorporar a farinha e a maisena. Deitar o leite quente na mistura e mexer bem.
Levar a mistura a lume brando novamente por cerca de 5, sem parar de mexer até engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer.

Por fim, colocar a massa folhada numa forma de silicone e deitar o preparado, decorar com kiwi ás rodelas e levar ao forno até ficar bem douradinha...
Deixar arrefecer e servir fria.

Opinião:
Os kiwis ficam muito macios depois de ir ao forno, com uma textura bastante diferente.
A base da tarte pode ser feita a gosto, de uma outra tarte de fruta que se goste, por exemplo.
Como esta foi a primeira tarte que fiz na vida, não tenho grande termos de comparação para a base, mas gostei muito!

Adaptado de: Pratos da Bela

Arroz de Forno

Das memórias da minha infância fazem parte o arroz de forno dos meus "Tios das Terças", bem como o da minha avó. O primeiro, em forno a lenha, é inimitável! O 2º, com duas versões (a lenha e a gás), foi a motivação e o termo de comparação para esta receita!

Ingredientes:
Arroz
1 Dente de Alho
Caldo da cozedura de aves, ou água temperada com um caldo de aves

Preparação:
Num pirex de forno coloca-se o caldo da cozedura de aves e um dente de alho 

Adiciona-se o arroz e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido (secar).
Usei a famosa proporção de 1x arroz para 2x água/caldo, uma vez que a receita em que me baseei não referia quantidades.


Opinião:
Fica um arroz bem sequinho e tostadinho.
O sabor é muito diferente da minha memória gustativa, mas isso deve ser pelo uso do caldo. Usei-o para seguir a receita direitinho, uma vez que era uma nova experiência, mas de uma próxima vou temperar a água à minha maneira (pimenta sal e alho) e de certeza que vai ficar mais parecido com o sabor da minha infância! Ah! E uma rodela fininha de salpicão, que sei que a minha avó punha sempre no arroz de forno! :)

Adaptado de: Luísa Alexandra

Camarão salteado

Ingredientes:

camarão congelado
alho
sal
piripiri
1 medida azeite
sumo de limão

Preparação:

Colocar o camarão na Actifry durante 3 minutos para descongelar.
Descascar o camarão.
Temperar com sal, alho, piri-piri e uma colher de medida de azeite.
Programar 10 minutos e no fim regar com sumo de limão (opcional).


Opinião:
Ficam saborosos. Esta versão descascada em cru é melhor do que a outra, facilita imenso!

Pataniscas de bacalhau (com pimento vermelho)

Ingredientes (7/8 pataniscas):
100g de farinha sem fermento
2 ovos
200g de bacalhau desfiado (1 posta e meia de lombo)
4 colheres de sopa de água
2 cebolas pequenas (ou 1 grande)
1 raminho de salsa
1/2 pimento vermelho (1/4 se for muito grande)
1 colher de azeite
sal qb
pimenta qb

Preparação:
Num recipiente juntar os ovos, a água, a farinha, o sal e a pimenta e misturar bem com vara de arames.
Picar bem a cebola e o pimento (usei a Braun) e juntar ao preparado anterior misturando bem.
Desfiar bem o bacalhau, retirando pele e espinhas e juntar ao preparado (piquei na Braun para ficar miudinho e não em lascas).
Juntar a salsa e misturar tudo.
Com 2 colheres de sopa pegar num montinho de massa e colocar na actifry (máx 4 de cada vez). Regar com o azeite e programar 10 minutos. Se fôr necessário, virar a meio.

Opinião:
Nunca tinha experimentado pataniscas com pimento e foi completamente aprovada a ideia! Ficam muito saborosas e, na Actifry, nada gordurosas! Mnham! Pra próxima experimento com atum!

Adaptado de: Su Delicia